Günümüzde beslenme alışkanlıklarının bozulması, hareketsiz yaşam ve yemeklerde kullanılan kimyasal içerikli yağların insan vücuduna olan en önemli olumsuz etkilerinden biri olan kolesterol, özellikle kırklı yaşlardan itibaren yetişkinlerde görülen kan yağlanmasıdır. Kolesterolün olumsuz etkilerinden kurtulmak için çeşitli besin diyetleri uygulanabilir. Ancak en etkili yöntemlerden biri ceviz suyu diyetidir. Yüksek kolesterol profilinin düşürülmesinde ceviz büyük önem taşır.

Kolesterol, kanda bulunan yumuşak yağ benzeri bir maddedir. Hücre zarının yapımında ve hormonların üretiminde önemli rol oynar. Aslında kolesterol vücudun temel yapı taşlarından biridir. Fakat kanda yüksek düzeyde bulunması kalp damar hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur. Kanda bulunan kolesterol iki ayrı kaynaktan kana karışır. Birincisi vücudun kendi ürettiği, ikincisi ise yediğimiz besinlerden meydana gelir.

Kolesterolün düşürülmesi, kalp damar sağlığı açısından büyük önem taşır. Ceviz, içeriğinde bulunan omega 3 yağ asidi sayesinde kan yağlarının dağılmasında etkilidir. Ayrıca uzun süre kan yağlanmasına maruz kalındığında damar iç çeperlerinde plakalar oluşturarak özellikle damarların kıvrımlı bölgelerinde tıkanıklığa neden olur. Bu tıkanıklıklar, kalbin durmasına ve hastanın hayati tehlike altına girmesine yol açabilir.

Öncelikle yapılması gereken, bir dahiliye uzmanına giderek kan değerlerinin ölçümünü yaptırmaktır. Kötü kolesterol LDL olarak bilinir. LDL, düşük yoğunluklu yağ proteinidir. HDL ise yüksek yoğunluklu yağ içerir. HDL'nin 160 mg/dl üzerinde olmaması gerekir. Eğer bu değerden yüksek ise, akşamdan 3 adet kabuğundan çıkarılmış cevizi bir su bardağı içine atın ve sabaha kadar bekletin. Sabahleyin uyandıktan sonra bu suyu aç karna için. Bu uygulamayı bir hafta boyunca yapmalısınız. Üç gün ara verdikten sonra bir hafta daha uygulamalısınız. Uygulamayı 3 ay devam ettirdiğinizde kolesterolünüzün 160 mg/dl'nin altına düştüğünü göreceksiniz. Tabii ki bununla birlikte gün içinde diyetin diğer bölümlerini de uygulamalısınız.

Ceviz suyunun özelliği, cevizin içeriğinin suya çıkartılması esasına dayanır. Ceviz suyunun içinde omega 3 yağ asitlerinin yanı sıra elastik asit, magnezyum ve bakır bol miktarda bulunur. Ceviz suyu içildiğinde mide ve bağırsak sisteminin hareketlendiği görülür. Bu durum, bir süre bağırsak hareketlenmesinden sonra ishale yol açabilir. Ancak bu geçici bir durumdur. Kısa bir aradan sonra ishal kesilir. Bağırsakların temizlenmesinden sonra ceviz suyu emilimi nedeniyle bağırsaklarda detoks durumu ortaya çıkar.

Detoks oluşumu, bağırsakların önceki emilimden daha farklı ve daha sağlıklı çalışmasına neden olur. Bağırsaklarda besinlerin emilimini sağlayan papillerin yenilenmiş olması, yağ emiliminin azalmasına neden olur. Ayrıca omega 3 yağ asitlerinin kan içinde dolaşırken yağ moleküllerini yakalayarak çözülmesine ve dağılmasına neden olur. Böylece kan içindeki kolesterolün düşmesine yol açar.