Yumurta ve Kolesterol:Günlük yaşantımızda çok kolay ulaşılabilir bir gıda maddesi olan yumurta, aslında söylendiği kadar kolesterolü yükseltmediği görülmüştür. B vitaminleri yönünden oldukça zengin bir besin maddesi olan yumurta, yüksek kolesterol içermesine rağmen, içerdiği doymuş yağ asidinin düşük olması ve içerdiği lesitin ile kolesterol yükseltici etkisi, yağlı et ve süt ürünlerine oranla daha azdır. Yumurtanın Kolesterol Üzerindeki Etkisi:Yıllarca yumurtanın kolesterolü çok yükselttiği ve kolesterol sorunu olanların yumurta yememesi gerektiği söylenmiştir. Ancak, son yıllarda yapılan güvenilir araştırmalar ve deneyler, yumurtanın kandaki kolesterolü söylendiği ölçüde yükseltmediğini göstermiştir. Yükselen kolesterol değerinin, yani kandaki kolesterolün bir ölçü artışının damar sağlığını olumsuz yönde etkileyici ciddi bir yan tesiri olmadığı da anlaşılmıştır. Çünkü yumurtanın sarısının yendiğinde kanda oluşacak olan kolesterol, damarlara çok zarar vermeyen büyük kolesterol partikülleridir ve önemli bir alerjik etkisi söz konusu değildir. Yumurtanın Sağlığa Faydaları:Yapılan araştırmalar, haftada 4-5 gün yumurta yemenin, aslında iyi kolesterol olan HDL'yi de bir ölçüde artırdığını göstermiştir. Bu sebeplerden dolayı, kolesterol sorunu olan insanlarda sınırlandırılmasına rağmen, herhangi bir sağlık sorunu bulunmayan kişilerde, özellikle de çocuklarda ve spor yapanlarda sık tüketilmesi gereken, besleyici ve protein deposu olan değeri oldukça yüksek bir besindir. Ek Bilgiler:
Sonuç olarak, yumurta, yüksek kolesterol içermesine rağmen, dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Kolesterol sorunu olan bireyler doktorlarıyla konuşarak yumurta tüketimini düzenlemelidir. Ancak genel sağlık durumu iyi olan bireyler için, yumurta önemli bir besin kaynağıdır. |
.gif "Kolesterol Baş Dönmesi Yapar mı?")
Yumurta kolesterolünü yükseltmiyorsa, günlük beslenmeme daha fazla yumurta eklemeli miyim? Göz sağlığı ve beyin fonksiyonları için faydalı olduğunu öğrendim, bu konuda daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazMensure hanım, yumurta, göz sağlığı ve beyin fonksiyonları için çok faydalı bir besin. Özellikle lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar içerir, bu maddeler göz sağlığını korur ve makula dejenerasyonunu önlemede yardımcı olabilir. Ayrıca, yumurta, kolin adlı bir besin öğesi içerir, bu da beyin fonksiyonları için önemlidir; hafıza ve bilişsel fonksiyonları destekler. Günlük beslenmenize daha fazla yumurta eklemek iyi bir fikir olabilir, ancak herşeyde olduğu gibi dengeli ve çeşitli bir diyet uygulamak önemlidir. Diyetinizde değişiklik yapmadan önce bir beslenme uzmanı veya doktorla görüşmeniz faydalı olacaktır.